Toamna este anotimpul culorilor calde, al mirosului de scorțișoară și al ingredientelor care încălzesc sufletul. Iar dovleacul e, fără îndoială, vedeta sezonului — dulce, hrănitor și plin de vitamine.
Un studiu realizat de Healthline arată că o porţie de dovleac gătit oferă aproximativ 78 % din doza zilnică recomandată pentru vitamina A, plus vitaminele C şi E.
Versatil și ușor de gătit, se potrivește în supe, deserturi, smoothie-uri sau chiar feluri principale. Descoperă 5 rețete simple care îți aduc toamna în farfurie.
1. Supă cremă de dovleac
Ingrediente:
- 500 g dovleac curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mică
- 1 morcov
- 1 cartof mic
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare, piper, puțină nucșoară
- 100 ml lapte sau smântână pentru gătit
Mod de preparare:
Călește ceapa și morcovul, apoi adaugă dovleacul și cartoful. Acoperă cu apă și fierbe până se înmoaie. Pasează totul, adaugă laptele și condimentele. Servește cu semințe de dovleac prăjite sau crutoane.
2. Tartă dulce cu dovleac și scorțișoară
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină (ideal integrală)
- 100 g unt rece tăiat cuburi
- 1 lingură zahăr brun
- 2–3 linguri apă rece
- Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g piure de dovleac copt
- 2 ouă
- 3 linguri miere sau sirop de arțar
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță nucșoară
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 ml lapte sau smântână lichidă
Mod de preparare:
Amestecă făina cu untul rece până devine o compoziție sfărâmicioasă. Adaugă apa rece și frământă ușor până se formează aluatul. Lasă-l la frigider 30 de minute. Între timp, pregătește umplutura: combină piureul de dovleac cu ouăle, mierea, condimentele și laptele.
Întinde aluatul într-o formă de tartă și înțeapă-l ușor cu furculița. Toarnă compoziția de dovleac peste și coace la 180 °C timp de 35–40 de minute, până se încheagă umplutura. Lasă să se răcească înainte de servire.
3. Latte cu dovleac și scorțișoară („Pumpkin Spice Latte”)
Ingrediente:
- 1 lingură piure de dovleac
- 1 ceașcă lapte cald
- 1 espresso
- Scorțișoară, ghimbir și un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
- Miere după gust
Mod de preparare:
Amestecă piureul de dovleac cu condimentele și mierea, apoi adaugă laptele cald și cafeaua. Se amestecă bine sau se spumează ușor.
O băutură cremoasă, aromată și reconfortantă, ideală pentru diminețile răcoroase.
4. Paste cu sos de dovleac și parmezan
Ingrediente:
- 200 g paste integrale
- 200 g piure de dovleac
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 30 g parmezan ras
- Sare, piper, salvie
Mod de preparare:
Călește usturoiul, adaugă piureul de dovleac, condimentele și puțină apă din fierberea pastelor. Amestecă pastele fierte cu sosul și presară parmezan.
5. Brioșe cu dovleac și fulgi de ovăz
Ingrediente:
- 200 g piure de dovleac
- 2 ouă
- 100 g făină + 50 g fulgi de ovăz
- 2 linguri miere
- 1 linguriță praf de copt
- Scorțișoară, esență de vanilie
Mod de preparare:
Amestecă ingredientele, toarnă în forme și coace 20 de minute la 180°C.
Sunt perfecte pentru micul dejun sau ca gustare între mese — dulci, naturale și bogate în fibre.
Video-inspiraţie: trei reţete rapide cu dovleac
Mai jos găseşti un video în care 3 reţete cu dovleac sunt prezentate pas cu pas — perfect dacă vrei să-le încerci înainte de a te apuca de una din reţetele noastre. Vei vedea ce ingrediente se folosesc, cum decurge prepararea şi cum poate fi adaptată uşor pentru un stil de viaţă echilibrat.
Sursă foto: Unsplash